Στόχος μας είναι η χρήση και αξιοποίηση της γης για την παραγωγή προϊόντων, ελαχιστοποιώντας όσο το δυνατόν περισσότερο το οικολογικό μας αποτύπωμα. Χρησιμοποιούμε φιλικά προς το περιβάλλον σκευάσματα και ζωντανούς οργανισμούς για τη φυτοπροστασία, ενώ για τη θρέψη των ελιών χρησιμοποιούμε βιολογικά λιπάσματα που προέρχονται από φυσικές πρώτες ύλες.